去年年底的时候，有位在中山做快餐的朋友。说位置还行，味道和周边几条街的同行也没差到哪去，但是生意也就是很一般，了解了实际情况后，给了他一个建议，前几天他告诉我说，现在和以前比起来营业额增加了一半，基本上也比较稳定了。

　　除了成本外还有个原因是容易差异化：因为多数的快餐店，其实是没有把汤当作一回事。通常都是很简单的一个汤，把材料成本控制得很低，有些甚至不配例汤，加个汤就是套餐价格了。虽然这个汤价格有的并不高，但是给人感觉就不是滋味。

　　1.在店里显眼的位置留一处出来专门放汤，有时一种有时两种，汤用那种不锈钢的桶装（桶的大小根据店里实际情况准备），在墙边上特意贴上“汤免费”。

　　2.因为材料要多点，但是成本不准备太高，但是又得像同行卖5-6元的感觉，所以当时还建议他几种，比如猪头骨海带汤，苦瓜鸡壳汤。这些成本其实都很低，30元左右的汤够100分左右快餐，平均下来成本确实很低。

　　4．将一个大瓦罐直接摆在了店门口。做了条横幅10元快餐加送7元瓦罐汤每天限额88名先到先得因为店里最低快餐是10元。

　　结果第二天以下子利润就上去了。出乎意料的是这个活动一做吃10元以上快餐的比例比原来高出了不少。

　　去年年底的时候，有位在中山做快餐的朋友。说位置还行，味道和周边几条街的同行也没差到哪去，但是生意也就是很一般，了解了实际情况后，给了他一个建议，前几天他告诉我说，现在和以前比起来营业额增加了一半，基本上也比较稳定了。

　　除了成本外还有个原因是容易差异化：因为多数的快餐店，其实是没有把汤当作一回事。通常都是很简单的一个汤，把材料成本控制得很低，有些甚至不配例汤，加个汤就是套餐价格了。虽然这个汤价格有的并不高，但是给人感觉就不是滋味。

　　1.在店里显眼的位置留一处出来专门放汤，有时一种有时两种，汤用那种不锈钢的桶装（桶的大小根据店里实际情况准备），在墙边上特意贴上“汤免费”。

　　2.因为材料要多点，但是成本不准备太高，但是又得像同行卖5-6元的感觉，所以当时还建议他几种，比如猪头骨海带汤，苦瓜鸡壳汤。这些成本其实都很低，30元左右的汤够100分左右快餐，平均下来成本确实很低。

　　4．将一个大瓦罐直接摆在了店门口。做了条横幅10元快餐加送7元瓦罐汤每天限额88名先到先得因为店里最低快餐是10元。

　　结果第二天以下子利润就上去了。出乎意料的是这个活动一做吃10元以上快餐的比例比原来高出了不少。